Aprende a determinar qué alimentos no deben faltar en una dieta y en que proporciones se deben incluir en pro de una alimentación consciente y una nutrición equilibrada.
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1. Concepto de nutrición
2. Diferencia entre alimentación y nutrición
2.1. Factores que influyen en la alimentación
2.2. Fases de la nutrición
2.3. Las finalidades básicas de la nutrición
3. Definición de alimento, nutriente y micronutriente
3.1. Concepto de “dieta adecuada”
3.2. Razones por los que una dieta equilibrada, puede no ser suficiente a nivel nutricional
4. Evolución de la alimentación a lo largo de la historia
4.1. La alimentación en la antigüedad
4.1.1. Prehistoria y neolítico
4.1.2. La alimentación en las culturas antiguas
4.1.3. La alimentación en Grecia y Roma
4.1.4. Pueblos germánicos y árabes
4.2. La alimentación en la Edad Media
4.3. La alimentación en el Renacimiento
4.4. Influencia del descubrimiento de América en la alimentación
4.5. Cambios alimentarios durante la Revolución Industrial
4.5.1. Procedimientos tecnológicos para la conservación de alimentos
4.6. Cambios en el tipo de dieta en el siglo XX
4.7. Perspectivas y objetivos nutricionales para el siglo XXI
1. Definición de nutriente
1.1. Definición de metabolismo
2. Funciones de los nutrientes
3. Clasificación de los nutrientes
4. Macronutrientes
4.1. Proteínas
4.1.1. Funciones de las proteínas
4.1.2. Consecuencias de la carencia o exceso protéico
4.1.3. Funciones de los distintos aminoácidos
4.2. Glúcidos
4.2.1. Funciones de los glúcidos
4.2.2. Clasificación de los glúcidos
4.3. Lípidos
4.3.1. Funciones de los lípidos
4.3.2. Clasificación de los lípidos
4.3.3. Definición de ácido graso
4.3.4. Tipos de lípidos según su composición
4.3.4.1 Lípidos saponificables
4.3.4.2 Lípidos no saponificables
1. Los micronutrientes
1.1. Vitaminas
1.2. Clasificación de las vitaminas
1.3. Vitaminas hidrosolubles
1.3.1. Vitamina C
1.3.2. Vitaminas del grupo B
1.4. Vitaminas liposolubles
1.4.1. Vitamina A o Retinol
1.4.2. Vitamina D o Calciferol
1.4.3. Vitamina E ó Tocoferol
1.4.4. Vitamina K o antihemorrágica
2. Minerales
2.1. Macrominerales
2.1.1. Calcio
2.1.2. Fósforo
2.1.3. Magnesio: (Mg++)
2.1.4. Sodio y potasio: (Na+ y K+)
2.1.5. Cloro
2.1.6. Azufre
2.2. Microminerales u oligoelementos
3. El agua como elemento imprescindible en el cuerpo humano
4. Elementos fitoquímicos o metabolitos secundarios
Al terminar, sabras...
Con el Curso Online de Nutrición y Salud descubrirás qué alimentos y en qué proporciones están recomendados para llevar a cabo una dieta equilibrada.
La Nutrición es un tema del que todo el mundo habla, pero que muy pocos conocen en profundidad. Todos tenemos obligatoriamente que ingerir alimentos para sobrevivir, pero del tipo de alimentos que ingiramos y de las proporciones de estos, depende en gran parte nuestra salud.
Conocer los distintos constituyentes de la nutrición te va a permitir discriminar qué alimentos no deben faltar en tu dieta y en qué proporciones debes incluirlos. Este curso es una puerta abierta a una alimentación consciente y a una nutrición equilibrada, lo cual es el principio fundamental de una buena salud.
Con este curso online aprenderás a:
Diferenciar los conceptos de alimentación y Nutrición, entre otros, así como conocer las fases de la que consta la Nutrición y sus finalidades.
Conocer como ha evolucionado la alimentación humana a lo largo de la historia y los objetivos trazados por la OMS para el siglo XXI.
Identificar para qué sirven las Proteínas, los Glúcidos y las Grasas y sus elementos constituyentes, diferenciar entre aminoácidos esenciales y no esenciales, etc. Así como conocer los elementos mayoritarios que componen nuestra dieta.
Comprender los nutrientes que el organismo necesita en pequeñas cantidades, como son las vitaminas y los minerales, sus fuentes de origen y los problemas derivados de su carencia o exceso.
Descubrir los elementos fitoquímicos y metabólicos secundarios que obtenemos de determinadas especies vegetales.
Disenado para...
01Con el Curso Online de Nutrición y Salud descubrirás qué alimentos y en qué proporciones están recomendados para llevar a cabo una dieta equilibrada.
02La Nutrición es un tema del que todo el mundo habla, pero que muy pocos conocen en profundidad. Todos tenemos obligatoriamente que ingerir alimentos para sobrevivir, pero del tipo de alimentos que ingiramos y de las proporciones de estos, depende en gran parte nuestra salud.
03Conocer los distintos constituyentes de la nutrición te va a permitir discriminar qué alimentos no deben faltar en tu dieta y en qué proporciones debes incluirlos. Este curso es una puerta abierta a una alimentación consciente y a una nutrición equilibrada, lo cual es el principio fundamental de una buena salud.
04Con este curso online aprenderás a:
05Diferenciar los conceptos de alimentación y Nutrición, entre otros, así como conocer las fases de la que consta la Nutrición y sus finalidades.
06Conocer como ha evolucionado la alimentación humana a lo largo de la historia y los objetivos trazados por la OMS para el siglo XXI.
07Identificar para qué sirven las Proteínas, los Glúcidos y las Grasas y sus elementos constituyentes, diferenciar entre aminoácidos esenciales y no esenciales, etc. Así como conocer los elementos mayoritarios que componen nuestra dieta.
08Comprender los nutrientes que el organismo necesita en pequeñas cantidades, como son las vitaminas y los minerales, sus fuentes de origen y los problemas derivados de su carencia o exceso.
09Descubrir los elementos fitoquímicos y metabólicos secundarios que obtenemos de determinadas especies vegetales.
Requisitos previos
No se requieren conocimientos tecnicos previos. Se recomienda titulacion universitaria o experiencia profesional en el ambito.
